香麻煎軟餅要（）。

未經(jīng)提煉的（）可制作面點的特殊餡心，如水晶餡。

膠凍類點心脫模應注意（）。

廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。

以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

蒸制雙皮奶應注意（）。

以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡？（）

混酥類點心的特點是（）。

在制作臘味蘿卜糕時，一般將白蘿卜切成（）備用。

叉燒酥制品成熟后，會呈現(xiàn)出明顯的（）。