在制作熱水面團(tuán)生坯時(shí)，熱水要（）加入。

在制作臘味蘿卜糕時(shí)，一般將白蘿卜切成（）備用。

膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。

佛手酥的要點(diǎn)是（）。

叉燒酥制品成熟后，會(huì)呈現(xiàn)出明顯的（）。

夏天調(diào)制冷水面坯時(shí)，可加少量的（）。

以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。

下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。

廣式點(diǎn)心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。

蒸制面點(diǎn)時(shí)，應(yīng)將生坯按一定的間距整齊地?cái)[入墊有（）的蒸屜內(nèi)。