關于黏質糕粉坯調制技術關鍵，以下說法正確的是（）。

具有軟糯、口味清香特點的豆類有哪些？（）

三鮮餡指的是（）。

香麻煎軟餅要（）。

未經(jīng)提煉的（）可制作面點的特殊餡心，如水晶餡。

在制作熱水面團生坯時，熱水要（）加入。

蒸制雙皮奶應注意（）。

在制作臘味蘿卜糕時，一般將白蘿卜切成（）備用。

常用于制餡的鮮果有（）。

糖漿皮月餅的特點是（）。