夏天調(diào)制冷水面坯時，可加少量的（）。

對叉燒酥制作過程中，說法正確的是（）。

生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。

在制作熱水面團(tuán)生坯時，熱水要（）加入。

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

蒸制面點時，應(yīng)將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有（）的蒸屜內(nèi)。

混酥類點心的特點是（）。

以下點心制品成型使用“撥”技法的是（）。

廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。

在制作臘味蘿卜糕時，一般將白蘿卜切成（）備用。