單項選擇題剛擠出的牛乳中含有（），在一定的時間內(nèi)能抑制微生物的生長。
A.布氏桿菌
B.沙門氏菌
C.大腸桿菌
D.溶菌酶
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題鮮牛乳的特征是（）。
A.無凝塊和沉淀
B.為均勻的白色混懸體
C.略有甜味和特有的芳香味
D.以上都是
2.單項選擇題牛乳中含（）豐富，且極易吸收，是極好的食物來源。
A.鈣
B.鋅
C.鐵
D.鉀
3.單項選擇題正常全脂奶粉的特征是（）。
A.沖后無團塊
B.杯底無沉淀物
C.有牛乳的純香味
D.以上都是
4.單項選擇題正常情況下，牛乳中的蛋白質(zhì)含量約為（）。
A.3～5%
B.8～9%
C.9～10%
D.10～11%
5.單項選擇題牛乳中（）的含量較低，喂養(yǎng)嬰兒時應(yīng)注意補充。
A.鐵
B.鈣
C.磷
D.鉀