單項選擇題牛乳中含（）豐富，且極易吸收，是極好的食物來源。

A.鈣
B.鋅
C.鐵
D.鉀


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1.單項選擇題正常全脂奶粉的特征是（）。

A.沖后無團塊
B.杯底無沉淀物
C.有牛乳的純香味
D.以上都是

2.單項選擇題正常情況下，牛乳中的蛋白質含量約為（）。

A.3～5%
B.8～9%
C.9～10%
D.10～11%

4.單項選擇題牛奶中必需氨基酸與組成符合人體需要，為（）蛋白質食物。

A.優(yōu)秀
B.優(yōu)越
C.優(yōu)質
D.優(yōu)厚

5.單項選擇題“黑斑蛋”是受到了（）的污染。

A.霉菌
B.沙門氏菌
C.大腸桿菌
D.變性桿菌