果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。

生甜餡制作的原則是（）

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開鍋蓋。

雞粒餡是（）。

搟制燒賣皮時(shí)，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。

無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。