制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）

雞粒餡是（）。

燒賣皮的搟制方法為（）。

熟餡心要用（）來增加黏度。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。

綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。