制作糖火燒時(shí)，紅糖需要（）。

以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。

中式面點(diǎn)中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

中式面點(diǎn)中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

中式面點(diǎn)中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

以下哪種是制作桃酥時(shí)防止桃酥變形的方法（）？

以下哪種是制作油條時(shí)讓油條更蓬松的因素（）？