以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

中式面點(diǎn)中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來是（）。

中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。

制作豆沙包時，豆沙餡太稀可以（）。

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

中式面點(diǎn)中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？