單項選擇題常用的蔬菜上市季節(jié)，大白菜（）。
A.春季
B.冬季
C.秋季
D.夏季
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1.單項選擇題面粉的化學成分因加工精度不同，在數(shù)量上有所差異。面粉所含的主要成分是（）。
A.糖類
B.纖維素
C.淀粉
D.無機鹽
2.單項選擇題面粉可分為特制粉，（）和普通粉。
A.中筋粉
B.低筋粉
C.標準粉
D.高筋粉
3.單項選擇題新鮮的面粉有正常的氣味（）。
A.色深
B.色沒
C.色黃
D.色白
4.單項選擇題面粉的新鮮度是鑒定其品質(zhì)的最基本（）。
A.要求
B.準則
C.標準
D.尺度
5.單項選擇題面粉若儲存時間過長成儲存條件比較（），則面粉的色加深。
A.干燥
B.濕
C.明亮
D.陰暗