最新試題
老婆餅是（）點(diǎn)心。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
川式點(diǎn)心的代表品種是（）
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
適合用澄面做面皮的是（）
高筋面粉適用于（）