單項(xiàng)選擇題烹飪中維生素大致?lián)p失順序?yàn)椋ǎ?/strong>
A.VitC>VitA>VitB1>VitE
B.VitB1>VitC>VitE>VitA
C.VitC>VitE>VitA>VitB1
D.VitC>VitB1>VitA>VitE
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1.單項(xiàng)選擇題腳氣病是由下列何種維生素缺乏引起的（）
A.硫胺素
B.核黃素
C.維生素6
D.抗壞血酸
2.單項(xiàng)選擇題維生素A在哪些條件下不穩(wěn)定（）
A.堿、酸性條件
B.酸性條件、日光
C.堿、日光
D.高溫條件、堿
3.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)維生素缺乏可引起賴皮?。ǎ?/a>
A.硫胺素
B.核黃素
C.視黃酮
D.尼克酸
4.單項(xiàng)選擇題葉酸缺乏時(shí)影響下列哪些代謝（）
A.蛋白質(zhì)
B.核酸
C.脂肪
D.類(lèi)脂
5.單項(xiàng)選擇題植物性食物中不含（），只能靠微生物來(lái)合成
A.尼克酸
B.抗壞血酸
C.鈷胺素
D.生育酚
最新試題
乳品中（）對(duì)于增強(qiáng)免疫力有重要作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的基本構(gòu)成部分。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）作為主食適合糖尿病患者食用，以控制血糖。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糧油制品中，（）是鐵元素的主要來(lái)源之一。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
什么飲料富含維生素C？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
應(yīng)用《中國(guó)居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)時(shí)，以下（）不符合指南要求。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食品抽樣基本原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
應(yīng)用《中國(guó)居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)時(shí)，首要考慮的原則是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）副食富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時(shí)需要考慮的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題