單項選擇題糧食加工精度越高（）
A.纖維素含量越高，硫胺素含量越高
B.纖維素含量越高，硫胺素含量越低
C.纖維素含量越低，硫胺素含量越高
D.纖維素含量越低，硫胺素含量越低
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1.單項選擇題下列食品中哪類食品含碳水化合物最多（）
A.雞蛋
B.糧食
C.魚類
D.蔬菜
2.單項選擇題洋蔥所含的環(huán)蒜氨酸含硫氨基酸等化合物，能溶解血栓，抑制高脂飲食引起的（）升高， 改善動脈粥樣硬化
A.血壓
B.血糖
C.血脂
D.血膽固醇
3.單項選擇題胡蘿卜中所含的（）對惡性腫瘤，心血管疾病均具有預(yù)防和治療的作用
A.粗纖維
B.淀粉
C.汁液
D.胡蘿卜素
4.單項選擇題在植物界分布最廣，最多的黃酮類化合物是（）
A.橙皮素
B.柚配質(zhì)
C.槲皮素
D.綠原酸
5.單項選擇題芥子油甙，在（）中含量特別豐富，降解產(chǎn)物為具有典型的芥末、辣根、花椰菜的味道
A.豆類
B.糧谷類
C.肉類
D.十字花科蔬菜
最新試題
以下（）副食富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。
題型：單項選擇題
以下（）作為主食在減肥期間可以適量食用，以提供飽腹感并減少熱量攝入。
題型：單項選擇題
選擇主食時，以下（）更有助于血糖管理。
題型：單項選擇題
以下（）關(guān)于營養(yǎng)成分含量及其標(biāo)示的描述是不準(zhǔn)確的。
題型：單項選擇題
在確定主食和副食時，以下（）應(yīng)作為首要考慮。
題型：單項選擇題
下列（）作為副食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且易于消化吸收。
題型：單項選擇題
以下（）屬于全谷物類主食。
題型：單項選擇題
為了確保主副食中的膳食纖維攝入，以下（）做法最為合適。
題型：單項選擇題
在設(shè)計食譜時，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：單項選擇題
以下（）不是食品營養(yǎng)標(biāo)簽的基本構(gòu)成部分。
題型：單項選擇題