午夜理论欧美理论片,亚洲欧美日韩在线线精品,精品综合久久久久久五月天

判斷題脂類在食品中經(jīng)歷許多反應后，只會產(chǎn)生一些令人厭惡的氣味和風味。

1.判斷題亞油酸是9，12－十八碳二烯酸，屬于ω－6脂肪酸。

2.判斷題膳食纖維一定是纖維。

3.判斷題淀粉經(jīng)酯化或醚化后引入了羥丙基、磷酸酯基、乙?；裙δ芑鶊F，能阻止鏈間締合。

4.判斷題等式Aw＝P/P₀適用于理想溶液和熱力學平衡體系。食品體系一般符合上述兩個條件。

5.判斷題碳水化合物具有冷凍保護劑的功能，可防止脫水與冷凍造成的結構與質(zhì)構的破壞。