單項(xiàng)選擇題撇脂價(jià)格策略一般適用于產(chǎn)品的()的定價(jià)策略。
A.導(dǎo)入階段
B.成長(zhǎng)階段
C.成熟階段
D.衰退階段
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1.單項(xiàng)選擇題千島汁在烹飪中主要用于()。
A.熱菜調(diào)味
B.蛋糕調(diào)味
C.中點(diǎn)調(diào)味
D.蔬菜色拉調(diào)味
2.單項(xiàng)選擇題甜味在28度時(shí)最低呈味濃度是()。
A.0.1%
B.0.2%
C.0.3%
D.0.4%
3.單項(xiàng)選擇題隨行就市定價(jià)法也稱為()。
A.仿效定價(jià)法
B.毛利率定價(jià)法
C.聲望定價(jià)法
D.主要成本法
4.單項(xiàng)選擇題糖著色主要有兩種形式,一種是糖漿著色,另一種是()。
A.糖水著色
B.糖色著色
C.冰糖著色
D.紅糖著色
5.單項(xiàng)選擇題淮揚(yáng)菜十分注重制湯技術(shù),其中最有特色的是()。
A.復(fù)合湯
B.本味湯
C.頂湯
D.三吊湯
最新試題
魚茸在制作過程中,為了防止其粘連,可以在手上涂抹()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作豬肚湯時(shí),豬肚需要()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作肉湯時(shí),若想使湯更清澈,可()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作高級(jí)清湯時(shí),需要使用()來(lái)澄清湯液。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制湯的后期,可加入()來(lái)提升湯的風(fēng)味。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯時(shí),使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作牛肉湯時(shí),加入()可以使牛肉湯味道更醇厚。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蝦茸在制作過程中,為了使其口感更加豐富,可以加入()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作魚湯時(shí),為了使湯更白,可以在煮制過程中()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蝦茸在制作過程中,為了使其更加滑嫩,可以加入()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題