單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德建設(shè)關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和()的和諧。
A.行業(yè)之間
B.人際關(guān)系
C.職業(yè)之間
D.企業(yè)之間
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1.單項(xiàng)選擇題椒麻汁在突出椒麻味時(shí)還必須以()味作為基礎(chǔ)。
A.酸甜味
B.麻辣味
C.鮮香味
D.咸鮮味
2.單項(xiàng)選擇題飲食企業(yè)中大部分費(fèi)用都屬于()。
A.不可控制的成本
B.可以控制的成本
C.營業(yè)成本
D.管理成本
3.單項(xiàng)選擇題加工植物性茸泥時(shí)一般應(yīng)選擇()。
A.水分高的原料
B.淀粉高的原料
C.纖維高的原料
D.淀粉少的原料
4.單項(xiàng)選擇題市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制強(qiáng)化了()對(duì)生產(chǎn)和經(jīng)營的促進(jìn)作用。
A.團(tuán)結(jié)互助
B.信譽(yù)第一
C.職業(yè)道德
D.愛崗敬業(yè)
5.單項(xiàng)選擇題屬于雙糖的是()。
A.淀粉
B.乳糖
C.果糖
D.葡萄糖
最新試題
制作雞湯時(shí),為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中,可()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作蝦凍時(shí),蝦肉的處理方法是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作鴨湯時(shí),為了減少鴨的腥味,可先將鴨()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯時(shí),若要使湯有甜味,可加入()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作肉湯時(shí),若想使湯更清澈,可()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作牛肉湯時(shí),加入()可以使牛肉湯味道更醇厚。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作豬肚湯時(shí),豬肚需要()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作魚骨湯時(shí),魚骨需要先()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚膠凍制作過程中,魚膠的主要來源是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制湯的后期,可加入()來提升湯的風(fēng)味。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題