判斷題市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的表現(xiàn)形式主要是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。
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制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）
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制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
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蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
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制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
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制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）
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制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）
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制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）
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制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于（）
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制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
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魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
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