最新試題
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）