最新試題
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）