制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

制湯的時(shí)間長短主要取決于（）

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

魚膠凍的硬度主要取決于（）

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

魚凍的鮮美味道主要來自于（）

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）