單項(xiàng)選擇題烹制菠菜時(shí)，如能將菜在沸水中汆一下，可去較多的草酸，有利于人體對（）的吸收。

A.鈣
B.銅
C.碘
D.鋅


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1.單項(xiàng)選擇題皮蛋忌（），同食會中毒.

A.豆腐
B.柿子
C.紅糖

2.單項(xiàng)選擇題花生忌（），同食會傷身.

A.蘿卜
B.黃瓜
C.柿子

3.單項(xiàng)選擇題蘿卜忌（）同食會生皮炎.

A.豬肉
B.木耳
C.韭菜

4.單項(xiàng)選擇題雞肉忌（），同食會傷元?dú)?

A.綠豆
B.雞蛋
C.芹菜

5.單項(xiàng)選擇題下列烹調(diào)方法最容易破壞原料營養(yǎng)成分的是（）

A.燉
B.油炸
C.蒸
D.煮