最新試題
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
下列食物酸味感覺最強的是（）
按照反應底物，食品酶制劑分為（）
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
相對甜度最低的甜味劑是（）
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
按照反應類型，食品酶制劑分為（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）