以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

氨基酸可以吸收什么光（）

以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）

血紅素分子中，中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個(gè)配位鍵（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）