堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

保存樣品方法的要求有（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

干法灰化的步驟包括（）。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）