最新試題
烤甘露酥入爐時用()火。
制作蔬果面坯,若面團(tuán)顏色不均勻,可能是()
生拌類咸餡原料加工,食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
制作糖油餡時,糖和油的比例是固定不變的。
生拌類咸餡原料加工時,蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
咸水角炸制時,()可防止生坯互相粘在一起。
制作龍須面時,要用()的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
糖油餡中的糖必須是白砂糖。