測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

管式石墨爐原子化器由（）組成。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。