肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

氨基酸可以吸收什么光（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進(jìn)行處理（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）