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餐飲美學(xué)問答題每日一練(2020.04.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題餐飲的哪種特征是—種文化？

參考答案：

風(fēng)格

2.問答題以中國飲食文化為背景的宴會活動，在設(shè)計餐廳地面擺件時，可考慮以中國哪種工藝美術(shù)作品為藍本？

參考答案：

傳統(tǒng)

3.問答題簡述宋瓷的三大特點。

參考答案：第一是色質(zhì)之美，往往使人感到任何一點裝飾手法都成蛇足第二是造型之美，達到了審美和實用的高度統(tǒng)一，往往使人感到無任何裝飾，...

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4.問答題形式美與美的形式有什么區(qū)別？

參考答案：美的形式是指表現(xiàn)在具體事物身上的美的形象、樣式，而形式美則是從具體的美的形式中抽象、概況出來的美的形象。兩者之間是個別與...

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5.問答題能夠引起食欲的顏色有哪些？

參考答案：桃色，紅色，橙色，茶色，不鮮明的黃色，溫暖的黃色，明亮的綠色，統(tǒng)稱為食欲色。尤其是純紅色，不但能引發(fā)食欲，還能給人好滋味...

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