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餐飲服務(wù)與管理酒水知識單項選擇題每日一練(2020.03.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1 酒的發(fā)酵只能使酒精含量達到（）左右。

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2 啤酒花又稱蛇麻花，是一種生產(chǎn)啤酒的重要輔料，下列不屬于啤酒花作用的是（）。

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3 一般認(rèn)為，酒度在20%（V/V）以下的屬于低度酒，以下屬于低度酒的是（）。

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4 杜康酒的命名方式是以（）命名

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5 酒精由液體轉(zhuǎn)化為氣體的氣化溫度為攝氏（）

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