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果蔬貯運與加工判斷題每日一練(2019.04.23)

來源：考試資料網

1.判斷題青花菜入庫前進行預冷處理，適當修整，并保留2—3片小葉。

2.判斷題一般夏季成熟的、南方生產的果品容易遭受低溫傷害。

3.判斷題塑料薄膜單花球套袋法，不僅適用于商業(yè)、農村專業(yè)戶，也適用于消費者家庭常溫下保鮮。

4.判斷題果蔬的銷售應該進行產前、產中、產后服務。產前做好新產品的廣告宣傳；產中熱情待客，準確稱量，送貨到家；產后耐心給顧客介紹烹調及貯藏保鮮方法。

5.判斷題發(fā)生萎蔫的果實不但表皮皺縮，也會影響商品價值。