果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無關聯(lián)性。

作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應該適當早采收。

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）

無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。

葉菜類的腐爛主要由細菌引起。

在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。

無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。

果實的（）階段是果實的風味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達到適宜食用的程度。

水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。

結露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結露現(xiàn)象的措施主要有（）