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每日一練
章節(jié)練習(xí)
公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.24)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)
1
整粒大豆蛋白質(zhì)的消化率只有60%,加工成豆腐后可提高至90%以上,其原因主要是加工過(guò)程去除了大豆中的()
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2
長(zhǎng)期生食雞蛋可以發(fā)生()
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3
用脲酶反應(yīng)來(lái)判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破壞,是因?yàn)椋ǎ?/a>
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4
下列具有降低血糖的作用的蔬菜是()
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5
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的動(dòng)物性脂肪是()
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