公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.21)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 與母乳比較，牛乳中含量較低的營(yíng)養(yǎng)素是（）

2 長(zhǎng)期生食雞蛋可以發(fā)生（）

3 整粒大豆蛋白質(zhì)的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工過(guò)程去除了大豆中的（）

4 下列具有降低血糖的作用的蔬菜是（）

5 某食物視黃醇當(dāng)量為350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性輕體力勞動(dòng)者能量RNI為10MJ，視黃醇的RNI為800μgRE營(yíng)養(yǎng)素（視黃醇）密度為（）