中級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(xí)(2020.06.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題把下列數(shù)字修約成一位小數(shù)：12.451→（）。

2 當?shù)久字兄辨湹矸酆吭冢ǎr，蒸煮時吸水率高，體積膨脹率大，糊化溫度高，米飯蓬松，較硬。

3 銷售、調(diào)運時實施檢驗，其目的是（）。

4.填空題勞動合同法條款應(yīng)包括：（）、（）、（）和勞動條件、勞動報酬、勞動紀律、勞動合同終止的條件、違反合同的責(zé)任。

參考答案：勞動合同期限；工作內(nèi)容；勞動保護

5.判斷題評價員在進行感官分析前一小時內(nèi)不能吸煙或喝酒。

6.判斷題 國家儲備糧檢驗制定樣品的扦樣方案的主要依據(jù)為
①《糧食油料檢驗、扦樣、分樣法》；
②國糧發(fā)[2003]158號《中央儲備糧質(zhì)量抽查扦樣管理辦法（試行）》。

7.判斷題糧油收購時，實際水分含量低于標準規(guī)定的糧油，以標準規(guī)定的指標為基礎(chǔ)，每低0.5%增量0.75%，但低于標準規(guī)定指標2.5%及以上時，不再增量。

8 減少隨機誤差的方法是（）。

9.問答題什么是摩爾濃度？怎么表示？

是指每升溶液中所含溶質(zhì)的摩爾數(shù)，用M表示。M=mol/L

10.填空題職業(yè)資格證書制度是勞動就業(yè)制造度的一項重要內(nèi)容。從事（）的勞動者，如糧油質(zhì)量檢驗員等，上崗前必須經(jīng)過培訓(xùn)。

參考答案：技術(shù)工種