FSMS食品安全管理審核員章節(jié)練習(xí)(2019.12.28)

來源：考試資料網(wǎng)

1 關(guān)于雞（鴨）胴體預(yù)冷的關(guān)鍵控制點(diǎn)，說法正確的是：（）

2 按照雙匯產(chǎn)品的加工要求，內(nèi)袋上必須貼上不干膠標(biāo)簽，其中上面必須注明的信息有：（）

3 以下（）可以判定食品安全管理體系的有效性

4.判斷題現(xiàn)場審核的首、末次會議必須由審核組長主持。

5.判斷題確認(rèn)是操作前實(shí)施的評定，目的在于證明單獨(dú)的（或組合的）控制措施確實(shí)達(dá)到了預(yù)期的控制水平（或滿足可接受水平）。

6 組織在進(jìn)行控制措施評價(jià)時(shí)包括以下方面（）。

7 在下列選項(xiàng)中，不屬于食品安全管理體系公認(rèn)的關(guān)鍵要素是（）

8 “針對特定時(shí)間段所策劃，并具有特定目的的一組（一次或多次）審核”，是指（）

9 下列不屬于食品安全管理體系公認(rèn)的關(guān)鍵原則是（）

10 食品安全管理體系第一階段現(xiàn)場審核的內(nèi)容有（）