03179生物化學(三)章節(jié)練習(2019.11.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題什么是液晶相？它有何特點？

參考答案：生物膜既有液態(tài)的流動性，又有晶體的有序性的狀態(tài)稱為液晶相。
其特點為：頭部有序，尾部無序，短程有序，長程無序，...

2.判斷題最適溫度是酶特征的物理常數(shù)，它與作用時間長短有關。

3 哪一種維生素具有可逆的氧化還原特性：（）。

4.判斷題生物膜是由極性脂和蛋白質通過非共價鍵形成的片狀聚集體，膜脂和膜蛋白都可以自由地進行側向擴散和翻轉擴散。

5.判斷題同源蛋白質中，保守性較強的氨基酸殘基在決定蛋白質三維結構與功能方面起重要作用，因此致死性突變常常與它們的密碼子突變有關。

6.問答題為什么哺乳動物攝入大量糖容易長胖？

參考答案：①糖類在體內(nèi)經(jīng)水解產(chǎn)生單糖，像葡萄糖可通過有氧氧化生成乙酰CoA，作為脂肪酸合成原料合成脂肪酸，因此脂肪也是糖的貯存形式...

7.填空題嘌呤環(huán)的C4、C5來自（）；C2和C8來自（）；C6來自（）；N3和N9來自（）。

參考答案：甘氨酸；甲酸鹽；CO₂；谷氨酰胺

8.問答題外周蛋白和嵌入蛋白在提取性質上有那些不同？現(xiàn)代生物膜的結構要點是什么？

參考答案：由于外周蛋白與膜以極性鍵結合，所以可以有普通的方法予以提??；由于嵌入蛋白與膜通過非極性鍵結合，所以只能用特殊的方法予以提...

9.判斷題脫羧酶的輔酶是1磷酸毗醛。

10 三羧酸循環(huán)的下列反應中非氧化還原的步驟是：（）。