二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)章節(jié)練習(xí)(2019.05.02)

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1.判斷題制定食物頻率表后要進(jìn)行可重復(fù)性檢驗(yàn)，具體檢驗(yàn)方法是間隔一定時(shí)問(wèn)先后兩次用同一食物頻率調(diào)查表分別對(duì)不同人群進(jìn)行調(diào)查，將兩次結(jié)果進(jìn)行分析，比較二者的一致性。

2 如果上述調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，50名嬰幼兒每天食用一次，30名嬰幼兒每周食用一次，10名嬰幼兒每月食用一次，那么營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的平均消費(fèi)頻次是（）次／月。

3.判斷題定性調(diào)查的食物頻率法通常是指得到某種食物特定時(shí)期內(nèi)（例如過(guò)去的1年或1個(gè)月）所食用的次數(shù)資料，需要收集食物量、份額大小資料。

4 在我國(guó)河北、山東部分高碘縣區(qū)進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，需要特殊注意的食物是（）？

5.問(wèn)答題該方法的應(yīng)用原則是什么？

參考答案：應(yīng)用原則：食物頻率法在過(guò)去幾十年得到了廣泛的應(yīng)用?？梢杂檬澄镱l率法調(diào)查得到的結(jié)果，根據(jù)被調(diào)查者在一定時(shí)期攝入一些特定食物...

6 在實(shí)際應(yīng)用中，食物頻率法可分為（）

7 若調(diào)查某村攝入食物與缺鐵性貧血的關(guān)系，在設(shè)計(jì)食物頻率法調(diào)查表時(shí)，首先應(yīng)選擇的食物是（）

8.判斷題當(dāng)前的膳食結(jié)構(gòu)可能影響對(duì)過(guò)去的食物頻率法膳食回顧，從而產(chǎn)生偏倚，準(zhǔn)確性差。

9.判斷題食物頻率法只適合群體膳食調(diào)查，不適合個(gè)人飲食情況調(diào)查。

10.問(wèn)答題設(shè)計(jì)食物頻率調(diào)查表時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？

參考答案：（1）選擇詢(xún)問(wèn)的食物時(shí)，過(guò)長(zhǎng)的食物名單會(huì)引起被調(diào)查者的疲倦和反感，最終將有損于被調(diào)查對(duì)象的重視程度和數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。因此應(yīng)...