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住院醫(yī)師規(guī)范培訓(xùn)(各省)

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廣東住院醫(yī)師臨床營養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2018.10.15)

來源：考試資料網(wǎng)

1 致使食品發(fā)生腐敗變質(zhì)的主要微生物是（）。

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2 維生素C的良好食物來源是（）。

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3 維生素C含量最少的是（）。

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4 中鏈脂肪酸的碳鏈含碳原子數(shù)為（）。

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5 在蔬菜，水果中含有的天然抗氧化成分是（）。

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6 胃切除后的患者飲用飲料的時間應(yīng)在（）。

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7 1992年12月在羅馬全球性部長會議通過的《世界營養(yǎng)宣言》和《世界營養(yǎng)行動計劃》作出承諾，要盡一切努力在2000年以前消除饑餓和（）。

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8 大豆與谷類同時食用可起到蛋白質(zhì)互補作用，主要是因為大豆蛋白中富含谷類蛋白中缺乏的（）。

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9 屬于腸外營養(yǎng)并發(fā)癥的是（）。

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10 哪種保健功能衛(wèi)生部不受理和批準？（）

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