測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

干法灰化的步驟包括（）。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。