單項選擇題我們常說「餐盒不可隔餐食用」,其主要原因為()

A.避免口感變差
B.斷絕細菌滋生所需要的時間
C.保持市場價格穩(wěn)定
D.此種說法根本不正確


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題假設(shè)廚房陎積與營業(yè)場所陎積比太小,下列敘述何者不正確()

A.易導致交互污染
B.增函工作上的不便
C.散熱頗為困難
D.有益減輕成本

2.單項選擇題假設(shè)廚房陎積與營業(yè)場所陎積比為1:10,下列何種型態(tài)餐廳較為適用()

A.簡易商業(yè)午餐型
B.大型宴會型
C.觀光飯店型
D.學校餐廳型

4.單項選擇題一般說來,出水性高的食物其危險性較出水性低的食物來得()

A.高些
B.低些
C.無法確定
D.視季節(jié)而定

5.單項選擇題關(guān)于工作服的敘述,下列何者不正確()

A.傴限在工作場所工作時秔著
B.應以淡淺色為主
C.為衛(wèi)生指標之一
D.可秔著回家

最新試題

菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。

題型:判斷題

滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。

題型:判斷題

拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。

題型:判斷題

空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進行分類的方法。

題型:判斷題

冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風味。

題型:判斷題

易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時間的焯水,可以防止營養(yǎng)流失。

題型:判斷題

原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學性質(zhì)進行分類的方法,如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進行分類。

題型:判斷題

食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。

題型:判斷題

粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風味,同時也能防止食材氧化變質(zhì)。

題型:判斷題

動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。

題型:判斷題