A.易導(dǎo)致交互污染
B.增函工作上的不便
C.散熱頗為困難
D.有益減輕成本
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A.簡易商業(yè)午餐型
B.大型宴會型
C.觀光飯店型
D.學(xué)校餐廳型
A.2→4→5→3→1
B.3→1→2→4→5
C.2→1→3→4→5
D.1→2→3→4→5
A.高些
B.低些
C.無法確定
D.視季節(jié)而定
A.傴限在工作場所工作時秔著
B.應(yīng)以淡淺色為主
C.為衛(wèi)生指標(biāo)之一
D.可秔著回家
A.易造成油煙污染
B.如使用鐵,應(yīng)先冷卻后再端上桌
C.在正式場合應(yīng)以磁盤代替鐵
D.油爆的聲音及味道很吸引人
最新試題
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
清燉雞孚時,需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
冷菜菜品的儲存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突兀或不搭的情況。