測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

保存樣品方法的要求有（）。

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

堿水解法測(cè)定脂類(lèi)物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。