最新試題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
與甜味沒有關系的結構是（）
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
下列具有氨基酸結構的物質，甜度最高的是（）
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
按照反應底物，食品酶制劑分為（）
用于改善面團質構的還原劑中，反應速度慢的是（）