問答題簡述β-折疊結(jié)構(gòu)。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題簡述α-螺旋結(jié)構(gòu)。
2.問答題寫出蛋白質(zhì)的水解過程。
3.問答題簡述油脂酸敗的類型。
4.問答題簡述影響油脂氧化的因素。
5.問答題簡述影響脂肪稠度的因素。
最新試題
食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）
題型：單項選擇題
油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）
題型：單項選擇題
綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）
題型：單項選擇題
紅茶的香氣形成途徑是（）
題型：單項選擇題
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）
題型：單項選擇題
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質(zhì)（）
題型：單項選擇題
以下哪種方式不可以預防VC的降解（）
題型：單項選擇題
葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
題型：單項選擇題
以下不屬于油脂分提方法的是（）
題型：單項選擇題
花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
題型：單項選擇題