最新試題
面包酵母可分為（）種。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
能提高面團筋性的原料是（）
薩琪瑪屬于（）面點。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
九層馬蹄糕的主料是（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
果醬屬于（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）