能使骨吸收產(chǎn)生變化的激素的有（）。

營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計(jì)算公式為能量密度÷?tīng)I(yíng)養(yǎng)素密度。

維生素C、維生素E、類(lèi)胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。

食用油在未避光的情況下長(zhǎng)期儲(chǔ)存可發(fā)生（）。

機(jī)體在物理、疾病、情緒、劇烈運(yùn)動(dòng)或創(chuàng)傷等情況下都會(huì)產(chǎn)生自由基。

雜環(huán)胺類(lèi)化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會(huì)使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

海參具有延緩衰老、預(yù)防癌癥的重要作用，主要是因?yàn)楹⒅泻校ǎ?/p>

膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調(diào)節(jié)血糖的功能。

膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢(shì)的重要指標(biāo)。

在生理?xiàng)l件下，人體內(nèi)的活性氧與自由基含量通常處于一種低水平的靜態(tài)平衡狀態(tài)。