不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）

針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）

花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）