最新試題
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
切片時，哪種原料適合切成三角片（）
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）