最新試題
寧波湯圓屬于（）面點。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
薩琪瑪屬于（）面點。
高筋面粉適用于（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
戚風蛋糕灌模完成后（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）